GreenWord.ru

Записи с тэгом «еда»

НеХитрые Рецепты: Плов с кабачками

Когда есть как бы нечего, всегда есть чего есть. Так, для прикола, живу уже почти три недели без денег, но вот сегодня как-то уже и припасы все почти закончились, а желание есть, разумеется, и не думало пропадать.

Ну чтож, пошёл стрельнул у соседки кабачок, у бывшего соседа риса — вот и основные ингредиенты. Всё остальное по сути по факту — на любителя, коим я лично являюсь. Лук с чесноком у меня были — они почти всегда бесконечные. Растительного масла и томатной пасты на донышке нашлось. За специями я всегда слежу, чтоб почти все и почти всегда присутствовали, ну попросту покупаю конкретно впрок.

В теории можно морковь туда постараться внедрить, но у меня не оказалось. А ништяк весь такого плова в том, что (ну лично у меня так вышло) кабачки не развариваются в труху, а остаются прикольно ощущаемыми тактильно. И так приступим, без промежуточных картинок, временных интервалов и пропорций :)если мне понравится, то в этой рубрике так и будет(:

Лето соСпело

Тут, в Крымском Ханстве, лето приходит быстро и стремительно. Шелковица, вишня и погнали.. Друг за дружкой в кипучем ритме жизни всё начинает поспевать и осыпаться, только успевай…

Новинка из России: зелёная микроводоросль Живая Хлорелла

На российском рынке появился новый уникальный продукт из Пензы, так необходимый нам в жизни современного перегруженного мира со спорной экологией, Живая Хлорелла. Как известно, самые насыщенные микроэлементами продукты содержатся в мировом Океане, и именно отсюда и вышел новый продукт здоровья - зелёная одноклеточная микроводоросль Хлорелла (лат. Chlorella vulgaris), известная как одна из самых древнейших на нашей Планете. Она была обнаружена в 1890 году датским микробиологом М. Бейжерником, а в XX веке стала культивироваться как богатый источник протеина и прочих полезнейших элементов.

микроводоросль Хлорелла

100 килокалорий в фотографиях

На самом деле, путаница с калориями начинается буквально с ходу, ведь калория (cal) и Калория (Cal) — весьма разные вещи. Так калория (≈ 4,18 Дж) — это количество теплоты, требуемое для нагрева 1 грамма воды на 1 градус Цельсия при стандартном атмосферном давлении в 760 миллиметров ртутного столба; в то время, как Калория применяется для измерения энергетической ценности пищи и равняется 1000 обычным калориям, то есть это попросту килокалория (ккал), а именно количество теплоты, необходимое для нагревания 1 л воды на 1 °C. Про неё мы и будем толковать.

И так, под килокалорией, в контексте кушанья, подразумевается количество энергии, получаемое организмом после её полного усвоения. Взрослому человеку для осуществления нормальной жизнедеятельности необходимо около 2000 ккал в день (на самом деле +/-500 в зависимости от веса, роста и активности), двадцатую часть которых весьма наглядно представил нам портал Food Network. Вам остаётся лишь съесть всё из предложенного списка в произвольном порядке, но в указанных пропорциях, и энергетический запас на сутки обеспечен::: калорийность продуктов питания

1 маленький печёный картофель 4х6 см

Ферма по выращиванию съедобных личинок прямо у тебя дома!

ферма для личинок

Как на счёт того, чтобы разнообразить свой рацион, друзья? Специально для любителей животного протеина дизайнер Katharina Unger придумала портативную ферму для выращивания съедобных личинок, ведь содержание белка в них достигает 40%, а кроме того много аминокислот и кальция.

Самые полезные гастрономические привычки мира

© 500px.com/suzanneclements

Анализируя уровень ожирения (процент населения, страдающего избыточным весом) и среднюю продолжительность жизни разных стран, можно удивительным образом прийти к выводу, что если выделить их особенности питания, то разгадаешь секрет здоровья. Естественно, последний кроется не только в пищевых привычках нации; но позаимствовать некоторые полезные традиции уж точно не помешает никому.

Искусство на печеньках

Называется, кто во что горазд. Скульптор Judith G. Klausner увлекается особым хобби: играть с едой, творить на еде. Она вырезает барельефы классических лиц (как на старинных монетах или медальонах) на глазури очень популярных по всему миру печеньях Oreo. По-своему тонкая работа, давайте разглядим, а может и чайку выпить захотим :)

oreo-cookies-06

Свежие салаты в середине осени

Секрет прост: в начале сентября высеиваем несколько видов салатов на освободившихся грядках в теплице, закрываем дверки, иногда поливаем, и в результате в середине октября имеем радующие глаз и ублажающие наше пищеварение свежие листья разных салатов. Хошь - жуй как игуана или зайчик, хошь - режь и перемешивай с другими ингредиентами в салатах, или взбивай в блендере витаминные смузи. Всяко полезно и разноцветно. И не грустишь у овощных лавок в супермаркетах. Думайте о своём Здоровье!

зелёный салат

Конфеты и политика

В Лисьей Бухте сладенького хочется весьма и весьма. Имея немало тонкостей и ограничений в выборе сладкого, я кропотливо изучала прилавок с конфетами в маленьком крымском посёлке Щебетовка, и моё внимание было приковано к симпатичному котику (обожаю их) на белом фоне с крошечными сердечками. Уточнила, что конфета без этого вездесущего шоколада, и утащила пакетик на берег моря. А внутри оказалась нежная ириска с ещё более нежной молочной начинкой, всё дивно сбалансировано, и очень вкусно даже в растаявшем виде слизывать с фантика. "Стакан молока" от популярного и крупного по мировым меркам украинского кондитерского завода "Roshen" оказался конфетой по-своему даже опасной: одной конфеты мало, две тоже, да и три - не разговор. И фантики складываются в такую симпатичную кучку... В итоге, подсела сама (насколько можно подсесть на что-то покупное в удалении часа ходьбы от ближайшего магазина), и подсадила некоторых сладкоежек в Бухте. Возвращаясь в родное Подмосковье, начинала по "стакану молока" скучать, настолько гармоничная для меня сласть.

стакан молока

Photo credit

Самые самые блюда на Планете

самые самые блюда

© 500px.com/PradeepaPandiyan

Не самая логичная, но известная восточная притча говорит о поваре, приготовившем из обыкновенного говяжьего языка самое сладкое и самое горькое блюдо, причём по одному и тому же рецепту. На недоуменные вопросы пирующих он ответил: «Самое сладкое блюдо — слово, что произносит ваш язык, и самое горькое — тоже слово, которое говорите вы своим языком». И это было мудро. И абсолютно ничего не объясняло по сути. Что, впрочем, тоже мудро: ну не хотел он открывать всякому каждому свои профессиональные секреты! А если попробовать разобраться без сказок и иносказаний, тогда...

Из чего состоит человек: очерки тибетской медицины

В школе нас учили, что состоим мы из клеток, крови, органов, тканей, мышц, жира и других подробностей. Мы привыкли к мысли, что съеденная еда переваривается за 2-3 часа, думаем, что жир берётся от тортов, а мышцы - от физической нагрузки, вроде знаем, зачем ходим в туалет, примерно представляем, чем занимается печень...

А вот из чего формируются выделения в уголках глаз по утрам? Что делает желчный пузырь? На какой стадии формируется волос? Что первично: костный мозг или кости? Связано ли семя с пищеварением? А мысленная деятельность? Каковы функции жира? И чем он отличен от сальности? ::: Столько много вопросов и все они относятся непосредственно к нам...

И вот тибетская медицина даёт нам очень интересные и системные ответы на вопросы, которые по жизни нами и не ставятся, и очень зря - оттого и не знаем мы главные причины заболеваний, и думаем, что кожу лечить надо наружными мазями, а зубы - пломбами. А самое главное, первичное понимание должно быть следующим: пища проходит все стадии в нас за 7 суток и в итоге остаётся с нами в иных формах на ооооочень долго. Так давайте мысленно пройдём этот путь пищи, ведь в желудке, как в кастрюле, всё только начинается, а по прямой кишке всё не заканчивается...

тибетская медицина

Рецепт панира

Панир - домашний свежий сыр, невероятно популярный в ведической кулинарии. Он вкусен как свежий, так и обжаренный, может использоваться в приготовлении очень многих блюд: для сопровождения овощей, бобовых, риса, в качестве ингредиента сладких десертов. В нашей украинской деревне наши козочки давали 6-7 литров молока каждый день, потому панир я готовила часто, этим процессом мы сегодня и делимся.

панир

Мятный ликёр

Жаркий августовкий денёк - прохладный слегка под градусом мятный напиток - лето опьянет - мята охлаждает ~

Мятный ликёр

Покажи мне, что в твоём холодильнике, и я скажу...

Документальный фотограф Stephanie de Rouge из Нью-Йорка в своём проекте "В твоём холодильнике" сравнивает характеры разных людей и содержание их холодильников. "Что говорит ваша еда о вас? А о вашей культуре в общем? В чём особенности наполнения холодильников жителей больших городов? Как сказывается на вкусовых привычках скорый ритм мегаполиса?" - на эти вопросы ищёт ответы Стефани. Примечательно, что некоторые люди не дают заглянуть в их холодильники. Прячут там скелеты...? :)

fridge-12.jpg

Тхали - самая человечная еда

Тхали
Вообще, Тхали мы произносили как Тали, думаю можно и так и так. С этим блюдом я впервые познакомился в Ченнае. Колоритный хозяин аутентичной кафешки насыпал нам гору риса, а после моих слов "Соусика-то подлей", щедро сдобрил её луковой подливкой. Съесть это было трудно, но вопрос чести, знаете-ли...

В последствии, уже на Андаманах, я заказывал Тхали при любой удобной возможности, попробовав несчётное количество их разновидностей, ведь у каждого повара свой Тхали. На фото один из лучших представителей, кстати.

Стоит отметить, что в принципе, у Тали нет понятия порция. Соусов всегда дают много, а риса будут предлагать, пока не наешься. Чудесное проявление человечности.