GreenWord.ru

Интересное Везде

Глутамат натрия: усилитель не-вкуса

Глутамат натрия

Случилось нам как-то с друзьями попить глинтвейна. А тут под руку попался пакетик с глутаматом натрия, он же E621. С надеждой подчеркнуть вкус специй, я сыпанул его в кружку с напитком. В результате усилилась не пряность глинтвейна, а затхлость вина, из которого он приготовлен.

При правильном применении глутамат натрия делает не слишком вкусную еду вкусной. При неправильном действует в обратную сторону, превращая вполне сносное вино в непригодную для пития жидкость. Остаётся загадкой, какой же настоящий, неусиленный, вкус еды, в которую добавляют глутамат натрия; пригодна ли она в пищу?

Строго говоря, глутамат натрия, увеличения чувствительности рецепторов языка, усиливает не сам вкус продукта, а его восприятие в мозгу реципиента.

А вообще это вещество правильней называть глутаминат натрия. Путаница возникает оттого, что кислота по-русски называется глутаминовая, а по-английски глутамовая.

Стоит добавить, что на своей родине Японии усилитель уже давно выпускается под торговой маркой «адзиномото» - сущность вкуса. Ныне компании Ajinomoto принадлежит треть мирового рынка глутамата натрия.

Числа Фибоначчи с точки зрения цветов

Мы уже много всего узнали о последовательности Фибоначчи и даже посмотрели прекрасное видео на эту тему. А вот что о числах Фибоначчи думают цветы:

1
Белая калла

Белая калла

Корабль пустыни

Корабль пустыни

Фото Michael Poliza

Речь идёт вовсе не о верблюде, при всём моём уважении к этому животному, а о корабле Эдуард Болен (Eduard Bohlen), заблудившемся в густом тумане и севшем на мель у Берега Скелетов побережья Намибии, 5 сентября 1909 года. В настоящее время обломки лежат на песке в полукилометре от береговой линии.

Eduard Bohlen

Фото Paul Merrill

Уничтожение оружия в Фотошопе

Художник Tabor Robak использовал последний Фотошоп CS5 с впечатляющим инструментом "content-aware fill", который позволяет восстанавливать фон за удалённым объектом, чтобы убрать военную технику с фотографий. Как результат: довольно-таки натуральные снимки с призрачным гало самолёта или танка. Серия получила название Аннигиляция.

annihilating01.jpg

Реактивный самолёт

Первая фотография человека

boulevard-du-temple01.jpg

На фото, сделанном в 1838 году Лаи Дагером (Louis Daguerre), запечатлён Бульвар Дю Тампль (Boulevard du Temple) в Париже. Оживлённая улица кажется пустынной из-за десятиминутной экспозиции. Все движущиеся объекты слились с ландшафтом. И только мужчина, решивший почистить обувь, отчётливо виден на снимке. Мальчик, оказывающий ему эту услугу виден не так ясно. Не думаю, что кто-либо из участников, как фотограф, так и герои, понимали, что творят историю.

Эффект Кирлиана открывает души вещей

Эффект Кирлиана - это появление на поверхности объекта, помещенного в высокочастнотное электрическое поле, плазменного свечения электрического разряда. А если проще, то это эффект, на котором основана фотография ауры и биополя. Его открыл ещё в 1939 году краснодарский физиотерапевт Семен Давидович Кирлиан вместе с супругой.

эффект кирлиана

Удачное применение эффекта Кирлиана нашёл фотограф из Калифорнии Роберт Бёлтман (Robert Bueltman). Благодаря нему он делает фотокартины, которые висят на стенах Музея искусств Йельского университета, Стэнфордского университета, компаний Adobe Systems, Bank of America, Xerox и Nikon.

Что первично: курица или яйцо?

Курица или яйцо

Фото AP

Оказывается, пока меня не было, была разгаданна дилемма, волновавшая умы человечества с тех самых времён, когда этот ум сформировался. Что появилось раньше: курица или яйцо? И если раньше вопрос однозначно решался в пользу яйца, то теперь перевес на стороне курицы.

Самые длинные названия на планете

На нашей планете попадаются места с очень странными названиями. Но есть и такие, которые не только странные, но и невероятно длинные. Представляю вам самые длинные названия на Земле.

Начнём мы с небольшого озера вблизи города Вебстер, штат Мичиган, США. Его полное название Чаргоггагоггманчауггагоггчаубунагунгамаугг (Chargoggagoggmanchauggagoggchaubunagungamaugg), и это ни много ни мало а 45 букв, 15 из которых «g» и 9 - «a». Это самый длинный топоним (название) в США. Один из вариантов значения этого слова - «Ты ловишь рыбу на своей стороне, я ловлю рыбу на своей, и никто не ловит рыбу посредине». Сейчас озеро более известно как Вебстерское (Webster Lake), но умение произносить длинную версию - гордость местных жителей.

Чаргоггагоггманчауггагоггчаубунагунгамаугг Chargoggagoggmanchauggagoggchaubunagungamaugg

Природные стереограммы (Пять 3D картинок)

Надеюсь, все умеют смотреть стереограммы, они же стерео-картинки. Если нет, то самое время научиться, потому что оно того стоит! Это вам не какие-то абстрактные рисунки, а настоящие фотографии, которые в умелых глазах приобретают трёхмерные очертания.

Если коротко, то просто, глядя в центр картинки, расфокусируйте зрение и начинайте сводить глаза к переносице, пока две части не сольются в одну. Не торопитесь, контролируйте процесс. Вы поймёте, когда получится. Поехали.

Стерео-природа нашими глазами.

Стереограммы картинки

Необычные дожди: из лягушек, кровавый дождь и не только

Дождь из животных

Фото с сайта wikipedia.org

В закромах мировой истории периодически встречаются случаи выпадения "необычных дождей". Явление это специфическое и довольно интересное. При чем в природе встречаются как разноцветные дожди, так и дожди из вещей и даже из лягушек, рыб, ракообразных и так далее. В большинстве случаев причину появления подобных странных осадков сваливают на смерчи, однако бытуют и другие версии.

Последовательность Фибоначчи, проиллюстрированная природой

Леонардо Фибоначчи

Последовательность Фибоначчи, известная всем по фильму "Код Да Винчи" - ряд цифр, описанный в виде загадки Итальянским математиком Леонардо Пизанским, более известным под прозвищем Фибоначчи, в XIII веке. Вкратце суть загадки:

Кто-то поместил пару кроликов в некоем замкнутом пространстве, чтобы узнать, сколько пар кроликов родится при этом в течении года, если природа кроликов такова, что каждый месяц пара кроликов производит на свет другую пару, а способность к производству потомства у них появляется по достижению двухмесячного возраста.

Последовательность Фибоначчи и Кролики

В итоге получается такой ряд цифр: 1, 1, 2, 3, 5, 8, 13, 21, 34, 55, 89, 144, где через запятую показано количество пар кроликов в каждом из двенадцати месяцев. Его можно продолжать бесконечно долго. Его суть в том, что каждое следующее число является суммой двух предыдущих.

Пастбища можно использовать, как компас! Доказано Google Earth

Пастбище

Как сообщало множество новостных сайтов и авторитетных научных изданий, коровы на пастбище имеют тенденцию выстраиваться по линии юг-север. Этот феномен обнаружила исследовательница Сабина Бегал с помощью программы Google Earth. Интересно заметить, что пастухи по всему миру в течение тысячелетий не замечали ничего подобного, точнее не обращали внимания.

Вода и воздух... Сколько всего на планете?

Вода и воздух

Слева: вся вода на планете (1.4087 миллиардов квадратных километров), включая морскую воду, ледники, озёра, реки, облака и т.д.

Справа: весь воздух в атмосфере (5140 триллионов тонн), сжатый под давлением на уровне моря.

Via BoingBoing

Что скрывается за фотографией?

Самолёт

На фотографии редкий и необычный эффект, о природе которого до сих пор идут споры. Знаете ли вы что это? И почему так происходит? Ответы просьба оставлять в комментариях.

Стоит $1 500 000 и растёт, что это?

А это самое дорогое дерево Великобритании, выявленное в ходе оценки местными властями ценности деревьев, растущих на находящейся в их административном управлении территории. При вычислении цены принимается во внимание возраст дерева, его историческая ценность, состояние, количество людей, проживающих в непосредственной от него близости, а также красота. А нужно это для начисления страховых выплат при нанесении дереву повреждений.

Площадь Беркли

Деревья на плащади Беркли

В итоге, самым ценным был признан Викторианский платан, посаженный в середине XIX века на Лондонской площади Беркли, что в знаменитом лондонском аристократическом районе Мейфейер. Всего в Лондоне растет деревьев на сумму $6.4 млрд.

Самый чистый город в мире: Масдар Сити

В этом году начнется строительство Масдар Сити - первого города в мире без выбросов углекислого газа, без обычных автомобилей и без отходов.

Самый чистый город Masdar city

Город площадью 6 миллионов квадратных метров будет построен на территории одного из Объединенных Арабских Эмиратов - Абу Даби, и в нем будут соблюдены все самые строгие принципы устойчивого развития.

Предсказания в День Сурка

День Сурка

Сегодня, 2 февраля, в Соединенных Штатах отмечают День сурка. Самый известный - это Панксатонский Фил, о нем и пойдет речь.

Если кто не знает правила, то все очень просто. Следуя поверью, если сурок увидит свою тень (день будет солнечным), и не выйдет из своей норы, то зима продлится как минимум еще шесть недель. Если Фил не увидит свою тень, то будет ранняя весна.

Погода в выходные портится... Почему?

weekend-weather.jpg

© Luke Bhothipiti

Погода в выходные

Жители крупных городов не раз замечали, что самые солнечные дни почему-то выпадают на будни, а в выходные погода портится, холодает, и небо затягивается тучами. Мистика? Случайность? Миф? Или природная закономерность, у которой все же есть некие причины?

Сотрудники Института метеорологии и климатических исследователей Доминик Боймер и Бернхард Фогель заявили, что плохая погода в выходные - это не случайность, а строгая закономерность. Ученые изучили более 70 тыс. записей по недельным ритмам смены температуры, облачности и частоте дождей. В итоге им удалось наглядно убедиться, что хорошая погода в мегаполисах обычно держится с понедельника по четверг, а к пятнице в небе начинают сгущаться тучи. В субботу идет дождь, дует ветер, а хмуриться перестает только во второй половине дня в воскресенье. Но тут, увы, выходные заканчиваются. И семидневный цикл повторяется. Летом - с особым цинизмом. С точки зрения взопревших на работе конторских служащих.

«Субботнее проклятие» действует по всему миру, - уверяет Доминик Боймер. - По крайней мере в тех местах, где живут или отдыхают люди. А там, где дожди редкость или, наоборот, они идут месяцами, к концу недели как минимум обязательно похолодает.